Saine Alimentation

Recommandations touchant le régime alimentaire et le mode de vie afin de réduire les risques de maladie cardiovasculaire

Améliorer son régime alimentaire et son mode de vie constitue un aspect crucial de la prévention des maladies cardiovasculaires (MCV). Le présent document offre des conseils pratiques touchant le régime alimentaire et le mode de vie en vue d’atteindre cet objectif.

Objectifs en matière de régime alimentaire et de mode de vie permettant de réduire les risques de maladie cardiovasculaire

Ayez une alimentation saine.
Tentez de maintenir un poids santé. Calculez votre IMC (indice de masse corporelle)
Discutez de votre bilan lipidique avec votre médecin.
Visez une tension artérielle normale : ≤120/80 mm Hg.
Visez une glycémie normale : ≤ 6,0 mmol/L
Faites de l’activité physique.
Évitez l’usage et l’exposition aux produits du tabac.

Bien que des progrès considérables aient été faits en matière de prévention et de traitement des maladies cardiovasculaires grâce aux pharmacothérapies et aux interventions médicales, les thérapies visant le régime alimentaire et le mode de vie demeurent le fondement des interventions cliniques en matière de prévention. L’utilisation des principes régissant le régime alimentaire et le mode de vie, tels qu’ils sont expliqués aux patients à risque par le présent document, aidera à réduire les facteurs de risque et contribuera aux bienfaits obtenus par le biais d’autres approches.

Bien que la grande majorité des études de recherche se soient concentrées sur les éléments nutritifs et les aliments pris individuellement, il est clairement établi que les facteurs alimentaires influencent les risques de voir se développer une MCV et ses principaux facteurs de risque.

Recommandations de 2006 de l’American Heart Association en matière de régime alimentaire et de mode de vie, en vue de réduire les risques de maladie cardiovasculaire

Visez un équilibre entre l’apport en calories et l’activité physique, afin de parvenir à, ou maintenir un poids santé.
Consommez un régime alimentaire riche en fruits et légumes.
Choisissez des aliments à grains entiers et riches en fibres alimentaires.
Consommez du poisson, plus particulièrement des poissons gras, au moins deux fois par semaine.
Limitez votre consommation de graisses saturées à moins de 7 % des calories, de gras trans à moins de 1 % des calories, et de cholestérol à moins de 300 mg par jour, en choisissant plutôt des viandes maigres et des légumes; en optant pour des produits laitiers écrémés, à 1 % de matière grasse et à faible teneur en matière grasse, et en minimisant votre consommation de graisses partiellement hydrogénées.
Minimisez votre consommation de boissons et d’aliments contenant du sucre ajouté.
Choisissez et apprêtez des aliments ayant peu ou pas de sel.
Si vous consommez des boissons alcoolisées, faites-le modérément.
Lorsque vous mangez des aliments préparés ailleurs qu’à domicile, suivez les recommandations de l’AHA touchant le régime alimentaire et le mode de vie.

Pour obtenir plus d’information concernant les recommandations en matière de régime alimentaire et de mode de vie de l’American Heart Association, visitez leur site Web : www.americanheart.org

Alimentation Visez santé

Si votre taux de cholestérol sanguin est élevé, vous êtes plus à risque d’être victime d’une maladie du cœur. Il est important pour vous de choisir des aliments contenant moins de gras saturés, de gras trans et de cholestérol, et plus de fibres alimentaires, afin de contribuer à réduire ce taux élevé.

Nature des matières grasses et santé du cœur

Vous avez probablement entendu dire que le fait de manger des nourritures moins grasses est l’une des clés ouvrant la porte à un régime alimentaire favorisant la santé du cœur. Cette affirmation n’est vraie qu’à moitié. Les experts de la santé cardiaque savent que ce n’est pas uniquement la quantité de gras que vous ingérez qui compte, il faut également s’attarder au type de gras. Il est important de savoir que certains types de gras, tels que les gras saturés et trans peuvent élever le taux de cholestérol dans le sang. D’autres types de gras, tels les gras monoinsaturés et polyinsaturés, peuvent en fait contribuer à abaisser le taux de cholestérol dans le sang lorsqu’ils sont consommés avec modération.

Conseil : il est préférable de limiter le plus possible votre consommation de gras saturés et trans, et de choisir des aliments contenant plutôt des gras monoinsaturés et polyinsaturés. Mais n’oubliez pas que tous les gras sont une source majeure de calories et devraient être utilisés avec modération. Voici une liste pour vous guider :

Les gras saturés, que l’on retrouve habituellement dans les aliments d’origine animale, tels que les coupes de viande grasses, les produits laitiers non écrémés comme le fromage, le beurre et la crème. Ils peuvent également provenir de sources telles que certaines noix et certaines huiles. Trois de ces dernières sont très saturées : huile de coco, huile de palme et huile de palmiste.

Les gras trans existent naturellement dans certains produits d’origine animale comme le lait et le beurre. Ils sont créés au cours de l’hydrogénation (un procédé servant à ajouter de l’hydrogène aux huiles liquides, afin d’améliorer la conservabilité des aliments et de rendre les huiles solides et de pouvoir ainsi les tartiner à la température de la pièce). La principale source de gras trans est l’hydrogénation commerciale des huiles. Les produits suivants en contiennent : shortening d’huile végétale, margarine solide, certaines margarines molles, produits de boulangerie et de pâtisserie, croustilles et plusieurs aliments prêts à servir.

Les gras trans, tout autant que les gras saturés, sont présents dans plusieurs aliments prêts à manger et grignotines.

On trouve les gras monoinsaturés dans l’huile de canola, l’huile d’olive, les margarines non hydrogénées, les noix, les avocats et les margarines solides.

Les gras polyinsaturés sont présents dans une variété de noix, de graines, d’huiles (maïs, carthame, tournesol) et de margarines molles ne contenant pas de gras trans. Il existe deux types importants de gras polyinsaturés qui sont essentiels à un régime alimentaire sain :

1. Les gras oméga-3, que l’on trouve dans les poissons gras (par ex., le saumon), les oeufs oméga-3, l’huile de canola, les noix (fruits du noyer), les graines de lin moulues et les margarines molles ne contenant pas de gras trans.

2. Les gras oméga-6, que l’on trouve dans certaines noix et certaines graines, dans les huiles de carthame, de tournesol et de maïs, et dans les margarines molles ne contenant pas de gras trans.

Le cholestérol présent dans votre sang comprend celui que votre corps génère lui-même (80 %) et celui provenant des aliments. Le cholestérol de source alimentaire se retrouve dans les aliments d’origine animale, tels que les oeufs, les produits laitiers non écrémés, la viande et la volaille. Le cholestérol de source alimentaire peut contribuer partiellement à l’augmentation du taux de cholestérol dans le sang, mais pas autant que les aliments à forte teneur de gras saturés et trans.

Pour obtenir plus d’information sur la santé du cœur, visitez le site Web de la Fondation des maladies du cœur

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